Κοτόπουλο στιφάδο με φυστικοβούτυρο



Αυτή τη συνταγή την βρήκα στο βιβλίο της δίαιτας volumetric (ογκομετρική δίαιτα). Είναι νόστιμη, ελαφριά και γεμάτη μακροθρεπτικά στοιχεία. Ιδανική για τις κρύες μέρες του Χειμώνα.

Η παρακάτω συνταγή βγάζει 4 μερίδες, από 350 θερμίδες το πιάτο.

  • Υδατάνθρακες: 39 γρ.
  • Πρωτεΐνες: 29 γρ.
  • Λίπος: 7 γρ.

Συνταγή (4 μερίδες)

Υλικά:

  • 2 κ.σ. Ελαιόλαδο.
  • 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο.
  • ½ κιλό στήθος κοτόπουλο χωρίς πέτσα, κομμένο σε κύβους (μπουκίτσες).
  • 3 ½ φλιτζάνια ζωμός κοτόπουλο (χρησιμοποίησα κύβο).
  • ½ κιλό γλυκοπατάτες, κομμένες σε ροδέλες ή κύβους.
  • 1 ½ φλιτζάνι κόκκινα φασόλια (χρησιμοποίησα κονσέρβα).
  • 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο σπανάκι.
  • 3 πιπεριές φλωρίνης ψιλοκομμένες (χρησιμοποίησα κονσέρβα σε άλμη).
  • 3 κ.σ. Φυστικοβούτυρο.
  • Χυμό από 1 λεμόνι.

Εκτέλεση:

  1. Σε μία μεγάλη κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι για 4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
  2. Προσθέτουμε το κοτόπουλο και το τσιγαρίζουμε ανακατεύοντας το συνέχεια, μέχρι να χάσει το ροζ χρώμα του.
  3. Σε μια μικρή κατσαρόλα ετοιμάζουμε το ζωμό (σύμφωνα με τις οδηγίες χρήσης του πακέτου αν χρησιμοποιήσετε κύβο).
  4. Ρίχνουμε το ζωμό στην κατσαρόλα με το κοτόπουλο, προσθέτουμε τις γλυκοπατάτες και τα φασόλια και τα βράζουμε όλα μαζί για 15 λεπτά.
  5. Προσθέτουμε το σπανάκι και την πιπεριά και βράζουμε για ακόμα 5 λεπτά.
  6. Τέλος, προσθέτουμε το φυστικοβούτυρο μαζί με το χυμό από 1 λεμόνι και σιγοβράζουμε ανακατεύοντας για 1 λεπτό. Έτοιμο!

Καλή όρεξη!

Χρειάζεστε επαγγελματική βοήθεια;

Επικοινωνήστε μαζί μου και κλείστε ένα ραντεβού στο γραφείο μου, έτσι ώστε να φτιάξουμε μαζί ένα προσωπικό πρόγραμμα διατροφής προσαρμοσμένο στις δικές σας ανάγκες και διατροφικές συνήθειες. ΤΖΕΝΗ ΙΟΡΔΑΝΩΦ
Διαιτολόγος - Διατροφολόγος


Το σχόλιο σου

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

css.php