Για ένα ελαφρύ αλλά και ταυτόχρονα δυναμωτικό γεύμα θα φτιάξουμε κοτόσουπα. Είναι απλή και πεντανόστιμη. Θα χρησιμοποιήσουμε 3 μπούτια κοτόπουλο που θα μας βγάλουν γύρω στις 3 μερίδες. Την έφτιαξα και την δοκίμασα. Είναι εξαιρετική!
Συνταγή (3 μερίδες)
Υλικά :
- 3 μπούτια κοτόπουλο.
- 4 πατάτες.
- 3 καρότα.
- 2 μεγάλα κρεμμύδια.
- 1-2 κ.σούπας βούτυρο.
- ½ φλιτζάνι γάλα.
- Αλάτι, πιπέρι.
Εκτέλεση:
- Βάζουμε το κοτόπουλο να βράσει με το νερό να καλύπτει το κοτόπουλο και λίγο παραπάνω. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Βράζουμε για 1 ώρα.
- Καθαρίζουμε τα καρότα, τις πατάτες και τα κρεμμύδια. Τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια για να βράσουν γρήγορα και τα ρίχνουμε στο κοτόπουλο που βράζει (περίπου στη μέση του βρασίματος, δηλαδή στα 30 λεπτά).
- Μόλις γίνει το κοτόπουλο και τα λαχανικά βγάζουμε το κοτόπουλο σε μια πιατέλα.
- Ρίχνουμε το χλιαρό γάλα και 1-2 κ.σούπας βούτυρο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
- Πολτοποιούμε τα λαχανικά να γίνει η σούπα βελουτέ.
- Τέλος προσθέτουμε το κοτόπουλο στη σούπα μας (εγώ το καθάρισα και το έκοψα σε κομματάκια).
Καλή όρεξη!
