Χορτόσουπα αποτοξίνωσης



Νόστιμη, ελαφριά, και ιδανική για αποτοξίνωση ειδικά μετά από υπερβολική κατανάλωση φαγητού, αλλά και για εμάς που λατρεύουμε τις σούπες. Την έφτιαξα και την δοκίμασα. Βρήκα πολλές παραλλαγές της, μπορούμε να προσθέσουμε ή να αφαιρέσουμε οποιοδήποτε υλικό. Την συνιστώ ανεπιφύλακτα.

Συνταγή

Υλικά (για 4-6 μερίδες):

  • 3 μεγάλα φρέσκα κρεμμυδάκια.
  • 3 πράσα.
  • 6 μανιτάρια φρέσκα.
  • 3 καρότα.
  • 3 μέτριες πατάτες.
  • 4 μεγάλα κολοκυθάκια.
  • Σέλινο.
  • Μπρόκολο.
  • Κουσκουσάκι, νυχάκι ή ρύζι (1 μικρό φλυτζανάκι).
  • Ελαιόλαδο.
  • Λεμόνι.
  • Αλάτι, πιπέρι.

Εκτέλεση:

  1. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα πράσα, τα κρεμμυδάκια και τα μανιτάρια.
  2. Κόβουμε τις πατάτες, τα καρότα και τα κολοκυθάκια σε κύβους (ή μικρά κομμάτια).
  3. Κόβουμε το μπρόκολο σε μπουκετάκια.
  4. Στην κατσαρόλα μας, τσιγαρίζουμε  με λίγο λάδι τα πράσα , τα κρεμμυδάκια και τα μανιτάρια.
  5. Προσθέτουμε τα καρότα, τις πατάτες και τα κολοκυθάκια.
  6. Προσθέτουμε νερό μέχρι να σκεπαστούν τα λαχανικά μας, αλατοπιπερώνουμε, και βράζουμε για 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
  7. Ρίχνουμε το μπρόκολο και βράζουμε για λίγο ακόμα.
  8. Στο τέλος προσθέτουμε και το κουσκουσάκι, ή το νυχάκι ή το ρύζι.
  9. Σερβίρουμε με 1 κ. σούπας ελαιόλαδο σε κάθε μερίδα της σούπας, και όσο λεμόνι θέλουμε.

Υπολογίζουμε τις θερμίδες της σούπας σε 200 - 250 kcal. ανά μερίδα. Είναι πλούσια σε βιταμίνες και αντιοξειδωτικά. Το κόστος της το υπολόγισα στα 6-8 ευρώ.

Καλή όρεξη!

Χρειάζεστε επαγγελματική βοήθεια;

Επικοινωνήστε μαζί μου και κλείστε ένα ραντεβού στο γραφείο μου, έτσι ώστε να φτιάξουμε μαζί ένα προσωπικό πρόγραμμα διατροφής προσαρμοσμένο στις δικές σας ανάγκες και διατροφικές συνήθειες. ΤΖΕΝΗ ΙΟΡΔΑΝΩΦ
Διαιτολόγος - Διατροφολόγος


Το σχόλιο σου

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

css.php